【連志軍】大部分食品電商目前未盈利

 

    7月30日消息，網(wǎng)易科技第24期五道口沙龍“生鮮電商”專場7月27日在北京舉行，是順豐優(yōu)選副總裁連志軍在沙龍現(xiàn)場進行了演講，連志軍坦言，目前絕大多數(shù)食品電商都在賠錢階段。

　　連志軍稱，順豐優(yōu)選順針對中高端食品電商，但生鮮只是其中一個重要分支，順豐優(yōu)選絕對不僅僅只是生鮮電商。

　　其針對中高端市場主要表現(xiàn)在三個方面：第一，在正常的商品中，國內、國外的選擇一些中高端品質的商品。第二專注于進口食品，在整體中有60%到70%以上的商品是進口食品，是從國外進口的，這會有差異。第三方面，利用順豐在全國甚至全球都有布點的優(yōu)勢，將觸角伸向了全球，可以利用順豐集團在產(chǎn)地、國外的優(yōu)勢，獲得第一手資源，利用順豐速運12家自有包機，接近20家可以調動的貨運機的資源，可以把各種商品進行快速送達。

　　通過這個優(yōu)勢可以縮短供應鏈，也實現(xiàn)了產(chǎn)品的差異化，最終把成本降低，提高了利潤。但連志軍坦言，現(xiàn)在順豐優(yōu)選賠錢賠的非常多，而且絕大部分的食品電商都是處于賠錢狀態(tài)，絕大部分的電商也都處于賠錢狀態(tài)。

　　至于順豐優(yōu)選到底應該做，連志軍介紹，希望順豐優(yōu)選除了賣東西，更能成為一家宣傳相關文化的公司，讓消費者熱愛廚藝熱愛生活。

　　以下是連志軍演講實錄：

　　簡單介紹一下，我是順豐優(yōu)選負責運營的副總裁連志軍，今天和我們幾位同事一起參加這個會議，我們希望用短短的10分鐘左右的時間，能把順豐優(yōu)選的基本情況向大家做一個展示，便于大家了解順豐優(yōu)選到底是什么樣的企業(yè)。我們還繼承了順豐速運的特點，這家企業(yè)太低調，所以今天講的有一些不太周到的地方，希望大家能夠諒解。

　　先簡單看一下我們的兩個LOGO，左邊是順豐速運，右邊是順豐優(yōu)選，我們定位叫做順豐速運旗下全球美食優(yōu)選網(wǎng)購商城。我們選擇的商品必須是好的商品，必須是來自于滿足我們所有吃貨的對美食的需求，必須能夠中高端，品質絕對放心，這是我們對自己的要求。第二個是我們順豐速運旗下的公司，我們有很大的物流優(yōu)勢就是順豐速運，所以我們強調送貨到家。有很多好的合作伙伴，他們做了很多好的產(chǎn)品，但是最終都沒有辦法能送到。文峰，到底是你們的工作不到位，還是我們的工作不到位，為什么沒有送到？文峰是我原來的同事。

　　近期全國人民都在說“夢”，什么“中國夢”，這個夢那個夢，順豐優(yōu)選也有自己的夢想，就是做中高端的食品，這就是我們的夢想。講兩部分，第一是順豐優(yōu)選為什么要做中高端食品電商，順豐優(yōu)選怎么去做中高端的食品電商。這里還要特別強調一個概念，順豐優(yōu)選不是生鮮電商，請大家格外的關注這個事情，順豐優(yōu)選不是生鮮電商，生鮮只是我們一個分類之一，是我們非常重要的一個戰(zhàn)略性分類，但是順豐優(yōu)選絕對不是生鮮電商。

　　兩個部分，第一部分看一下從2001年到2015年，來自于艾瑞咨詢的一個報告，無論是我們網(wǎng)購的交易規(guī)模還是增長率，還是占社會消費比零售比額的比重都是持續(xù)增長的。這是告訴我們網(wǎng)購市場迎來非常大的發(fā)展良機，消費者的趨勢發(fā)生了很好的變化，對我們來說這是非常好的機會。因為這份數(shù)據(jù)在各個媒體都會常見，所以就不過多介紹了。

　　第二個食品電商市場容量非常大，來自于中國食品工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，我們的農(nóng)夫產(chǎn)品的銷售數(shù)據(jù)，包括我們在這個行業(yè)所謂的食品電商類的好大哥1號店，今年做了一個網(wǎng)購年貨盛典排行榜中，交易比重13%到24%，三份數(shù)據(jù)預示著食品電商有非常大的發(fā)展空間。但是現(xiàn)在滲透率是非常低的，如果我們按照10%的滲透率來計算的話，至少1萬億以上的市場規(guī)模。

　　網(wǎng)上購買食品就是讓人最頭疼的事情，因為原來我的工作經(jīng)歷，在北京物美超市我做了12年，一直是線下消費非常忠誠的從業(yè)者包括消費者。原來我在超市的時候根本不相信網(wǎng)購，因為每天我看著我自己的商品，每天看著它、摸著我的包裝袋，我每天都能發(fā)現(xiàn)有質量問題的商品，到了網(wǎng)上商城之后怎么能保證沒有？原來有很大的質疑。但是在物美工作了12年之后我發(fā)現(xiàn)不行，我不能在這個行業(yè)持續(xù)待下去，必須扭轉我的模式，所以做了電商，從此不斷的挑戰(zhàn)和扭轉自己的思維模式。我們在分析到底怎么樣讓顧客放心在網(wǎng)上購買食品，有幾個方面，第一是對社會有安全、品質的需求，出現(xiàn)的質量事件太多了。最近有一個好的情況，就是說質量事件說的不多了，說城管的多了。第二方面客戶的網(wǎng)購習慣已經(jīng)養(yǎng)成，這是一個非常大的切不可逆轉的趨勢。第三，中高端食品具有較大客戶群體。這里需要特別強調一個概念，中高端食品并不等于高價位，是高品質，但并不等于高價位。第四，2013年國內電商絕對是爆發(fā)趨勢，所有綜合力網(wǎng)站都在做食品，越來越多的小的、新興的電商開始做食品，甚至做生鮮食品，更加垂直分類。

　　我們定位為中高端，主要表現(xiàn)在三個方面：第一，我們在正常的商品中，國內、國外的選擇一些中高端品質的商品，這是我們的一個概念。有兩個概念，一個叫商品的所謂品牌價值比較高，比如大米，原來是有機大米80、120之間5公斤，普通大米可能是5公斤30多塊錢，那我們可能賣的是80到120之間的有機大米，這是一種選擇。第二種還有一個特點，顧客具有消費實力，他會選擇多種的商品進行組合。第二我們專注于進口食品，在整體中我們有60%到70%以上的商品是進口食品，是從國外進口的，這會有差異。當時也有一個非?；镜目紤]，就是國內食品出問題的太了多，但不是說進口食品沒問題，進口食品也有很大的問題，但是進口食品畢竟有海關把了一道關，我們把很多商品擋在了外面，我們在這一點是很盡職盡責的國家，把很多有問題的進口食品擋在了外面，但是對國內的放水太嚴重，所以對國產(chǎn)的東西我們感覺很沒有底。第三方面，我們利用自己很多的優(yōu)勢，因為順豐在國內全國進行布點，在全球也有很多國家有我們自己的網(wǎng)點，我們的觸角伸向了全球，我們可以利用順豐集團在產(chǎn)地、國外的優(yōu)勢，獲得第一手資源，利用順豐速運12家自有包機，接近20家可以調動的貨運機的資源，可以把各種商品進行快速送達，這是我們的優(yōu)勢。通過這個優(yōu)勢可以縮短供應鏈，也實現(xiàn)了產(chǎn)品的差異化，最終把成本降低，提高了牟利。雖然叫提高了牟利，但是可以告訴大家，現(xiàn)在我們牟利非常慘，賠錢賠的非常多，這是很實際的情況，絕大部分的食品電商都是處于賠錢狀態(tài)，絕大部分的電商也都處于賠錢狀態(tài)。

　　第二部分順豐怎么去做？我們有一個愿景，順豐優(yōu)選不是簡單賣東西的網(wǎng)站，我們要有文化。那么文化是什么概念呢？我們希望能成為顧客購買優(yōu)質安全美食及分享美食文化的一個首選平臺，這是我們夢想的，一直在想的一個事情，而且也一直致力于做這個事情。大家可以在我們的網(wǎng)頁當中看到，網(wǎng)頁右側有一個導航，叫優(yōu)選之位，把各國的美食、美酒，各種消費文化給大家做一些普及，讓大家更多的理解、感受到一種生活。為什么有一部分人喜歡在家里吃飯，有安全的需要，第二更加有享受美食做廚藝的過程。在享受過程之后很多人非常喜歡把自己的過程和感受分享給其他的朋友知道，有所謂的社區(qū)文化就出現(xiàn)了，我們利用這樣實現(xiàn)我們的夢想。我們整體的品類覆蓋了九大品類，為什么說我們不是生鮮網(wǎng)站，我們是食品類網(wǎng)站，第一分類是生鮮食品，我們還有酒水、飲料、餅干點心、糧油副食、美食用品。前8個分類都是食品類，第9個就是生活相同的，比如鍋碗瓢盆、葡萄酒的酒具，我們賣茶葉會賣茶具，賣咖啡會賣咖啡具，等等等等。我們有九大分類，最關鍵的，我們認為最核心的三大分類是生鮮食品、母嬰食品和酒水飲料。生鮮食品的黏性是高黏性的，重復購買率非常高，而且真正買水果，頻繁買高品質水果的人肯定是我們定位的顧客，中高端的顧客。那么第二部分母嬰食品是希望我們會趕上我們的顧客消費群的結構，傾向于女性化。第三個，我們沒有特別明顯的性別歧視，既然給女同胞準備了，就要給男同胞準備，就是酒。如果單純做生鮮食品，我們可能對毛利這方面并沒有更好的預期，雖然行業(yè)都在傳生鮮是最高牟利的行業(yè)，那是表現(xiàn)在常規(guī)商品的加加率方面，但是它是賠的，所以我們會有這種酒水飲料這種標準的商品進行毛利補充。但是可以告訴大家，酒水飲料毛利是高的，大家可以看到茅臺的年報就知道怎么回事了。

　　我們進口食品占了70%以上，比如刀具，也是我們和食品相關的，雙立人大家認為是國產(chǎn)還是進口的？進口的，我們70%把雙立人視為國產(chǎn)，因為它在國內生產(chǎn)，美贊臣奶粉是國產(chǎn)還是進口的？其實理論上別人都認為它是進口的，或者是多美滋、美贊臣，我們也視為國產(chǎn)，因為它也在國內生產(chǎn)。在這種算法情況下，我們在進口的食品占了70%，是這樣一個方法。擁有全國超過60多個國家的美食產(chǎn)品。這是順豐的優(yōu)勢，發(fā)揮航空直達優(yōu)勢，用極快的物流縮短鏈條。一會兒給大家分享個東西。

　　看看這個，大家感受一下。這個視頻是順豐首次做的一次廣告，所以大家認真看?。úシ臯CR）

　　還要補充一下，看中間有外國人是吧？不是花錢請的，順豐自己的人。這里面就是賽龍舟的不是我們的人，剩下所有的工作人員全是順豐自己的員工。這一次是第一次對外解密順豐集團作業(yè)的流程，原來很少能看到順豐倉庫內部到底是怎么運作的，包括整體順豐倉庫流程是怎么運作的，看了這個視頻之后我也很震撼，因為我是今年一月份才加入順豐的，所以在6月份特別跑順豐集團，進行了連續(xù)3天的業(yè)務體驗，又學了很多東西。作為一家20年經(jīng)驗的企業(yè)，有很多值得我們需要的東西，所以今天簡單分享到這，謝謝各位！